Смаки, що повертають додому
Ваші кулінарні спогади - це не просто рецепти, це історія вашого життя. frenkilord допомагає зберегти традиції харчування вашої родини, адаптуючи їх до сучасних принципів здорового харчування.
Здорове харчування
Адаптовані для здоров'я рецепти
Збереження традицій
Документування сімейних рецептів
Передача поколінням
Збереження кулінарної історії
Альбом родинних смаків
Великодній сніданок, 1958
Бабусин рецепт паски з родзинками та цукатами. Додавала ванільний цукор власного приготування.
Адаптовано для здорового харчування
Мамин рецепт борщу з квасолею. Секрет - петрушка з власного городу.
Записано у 1972 році
Мама готує на кухні, 1974
Психологія кулінарних спогадів
Як їжа формує наші емоції та зберігає важливі моменти життя
Нейробіологія смаку
Запахи та смаки активують гіпокамп та мигдалевидне тіло — центри емоційної пам'яті нашого мозку. Саме тому певні страви можуть миттєво повернути нас у дитинство.
"Кулінарні спогади закріплюються найсильніше, коли пов'язані з емоційно значущими подіями нашого життя."
— Дослідження пам'яті, 2023
Їжа як машина часу
Коли ми готуємо за родинними рецептами, ми не просто харчуємося — ми подорожуємо в часі, відтворюючи атмосферу родинних зустрічей та важливих подій нашого життя.
- Смак і запах викликають емоційні спогади
- Процеси приготування відтворюють ритуали
- Рецепти передають культурний код поколінь
Культурний аспект
У різних культурах світу їжа є основою збереження традицій. Від українських вареників до італійської пасти — родинні рецепти зберігають ідентичність цілих народів.
Зрозуміти силу спогадів
Використання кулінарних традицій має потужний терапевтичний ефект, особливо для старшого покоління.
- Покращує когнітивні функції
- Зміцнює міжпоколінні зв'язки
- Допомагає зберегти особисту історію
Як кулінарні спогади впливають на наше життя
Емоційне благополуччя
Приготування родинних страв знижує рівень стресу та тривожності
Соціальні зв'язки
Об'єднує різні покоління навколо спільних сімейних цінностей
Фізичне здоров'я
Традиційні рецепти часто містять корисні інгредієнти та практики
Когнітивна стимуляція
Активує різні ділянки мозку, покращуючи пам'ять та концентрацію
Думка експерта:
Наші дослідження показують, що регулярне приготування страв за родинними рецептами значно покращує якість життя старшого покоління, зменшуючи відчуття самотності та відновлюючи відчуття цілісності життєвого шляху.
— Центр дослідження активного довголіття
Ваша кулінарна історія
Визначте свої кулінарні традиції та створіть план їх збереження
Компас кулінарних спогадів
Цей інструмент допоможе визначити емоційні зв'язки з їжею вашої родини та створити персоналізований план здорового харчування на основі ваших традицій.
Визначте своє кулінарне коріння
Дослідіть регіональні та етнічні впливи на харчування вашої родини
Знайдіть емоційно значущі страви
Які страви асоціюються з найважливішими моментами вашого життя?
Адаптуйте традиції для здоров'я
Збережіть автентичність смаку, модифікуючи рецепти для кращого самопочуття
Створіть свій кулінарний часопис
Задокументуйте історії та рецепти для майбутніх поколінь
Типологія "шукачів спогадів"
Визначте свій тип і отримайте персоналізовані рекомендації:
Хранитель традицій
25% користувачівВи бережно зберігаєте сімейні рецепти і регулярно готуєте за ними. Для вас важливо зберегти автентичний смак страв.
Дослідник смаків
30% користувачівВи цікавитеся кулінарними традиціями, але не маєте глибоких знань про рецепти своєї родини. Вам цікаво відновити втрачені зв'язки.
Інноватор традицій
45% користувачівВи цінуєте традиційні рецепти, але активно адаптуєте їх під сучасні тенденції здорового харчування.
Карта емоційних страв
Ми допоможемо вам створити персональну карту страв, пов'язаних з важливими подіями вашого життя.
- Візуалізація кулінарних спогадів
- Хронологія важливих страв
- Зв'язок зі сімейними подіями
Кулінарна біографія
Структурований опитувальник допоможе відтворити втрачені рецепти та пов'язані з ними історії.
Наші клієнти відновили понад 5000 сімейних рецептів за допомогою цього інструменту!
Здорові адаптації
Наші кулінарні експерти зберігають автентичний смак, роблячи рецепти корисними для здоров'я.
Сімейна кулінарна книга
Створіть професійно оформлену книгу рецептів вашої родини з фотографіями та історіями.
4.9/5 рейтинг послуги
На основі 128 відгуків
Архів смаків та спогадів
Колекція рецептів, організована за епохами та емоційним значенням
Повоєнні рецепти
Період характеризується практичними рецептами, які максимізували доступні інгредієнти та мінімізували витрати.
Святкові традиції
Рецепти, пов'язані з важливими сімейними подіями — весіллями, ювілеями та святковими зібраннями.
Сучасні адаптації
Традиційні рецепти, адаптовані до сучасних тенденцій здорового харчування без втрати автентичного смаку.
Відновлені спогади
Втрачені рецепти
Наша спеціальна програма відновлення допомагає реконструювати втрачені сімейні рецепти на основі спогадів та фрагментарних записів.
Реконструкція за спогадами
Відтворення рецептів на основі детальних інтерв'ю з членами родини
Історичний аналіз
Дослідження регіональних кулінарних традицій для заповнення прогалин
Кулінарні експерименти
Тестування різних варіацій для відтворення автентичного смаку
Документування результатів
Створення детальних записів відновлених рецептів та історій
Цікавий факт:
Понад 65% наших клієнтів старшого віку змогли відновити хоча б один давно втрачений сімейний рецепт за допомогою наших спеціалістів.
Хранителі кулінарних історій
Люди, які зберігають і передають кулінарну спадщину поколінь
Ганна Петрівна, 72 роки
Берегиня подільських кулінарних традицій
"Мої онуки кажуть, що смак моїх вареників із вишнями не можна сплутати ні з чим. Це тому, що я додаю спеціальний інгредієнт — любов і історії нашої родини, які розповідаю під час приготування."
Петро Михайлович, 68 років
Знавець карпатської кухні та традицій
"Секрети приготування страв у горах передавалися в нашій родині від діда-прадіда. Важливо не лише що ти готуєш, але й коли та з якими думками. Це енергетика їжі, яка живить не лише тіло."
Марія Степанівна, 75 років
Хранителька поліських кулінарних секретів
"У нашому селі кожна господиня мала свої особливі рецепти, які передавалися донькам. Коли багато сіл спустіли після 1986 року, я взяла на себе місію зберегти ці знання для майбутніх поколінь."
Кулінарний родовід
Наша унікальна методика відстеження та документування кулінарних традицій вашої родини через покоління.
Опитування родини
Збір спогадів та рецептів від найстарших членів родини за допомогою спеціально розробленого опитувальника
Аналіз регіональних впливів
Дослідження географічних та культурних факторів, що вплинули на кулінарні традиції вашої родини
Відтворення та документування
Практична реконструкція рецептів, фото- та відеофіксація процесу приготування
Створення архіву
Формування цифрового та фізичного збірника рецептів з історіями, фотографіями та здоровими адаптаціями
Загублені секрети старшого покоління
Кулінарні техніки та знання, які поступово зникають, але мають величезну цінність для здорового харчування:
Природна ферментація
Старовинні методи квашення овочів, що забезпечують максимальну користь для мікробіому кишечника
Обробка цільного зерна
Традиційні способи приготування круп і борошна, що зберігають максимум поживних речовин
Сезонні рецепти
Зв'язок між порами року, доступними інгредієнтами та потребами організму
Повільне приготування
Техніки, що розкривають смак інгредієнтів без потреби у надмірній кількості солі та жиру
Програми збереження кулінарних традицій
Виберіть оптимальний шлях для збереження та адаптації ваших сімейних рецептів
Відновлення спогадів
Ідеально для тих, хто шукає втрачені рецепти
- Інтерв'ю зі старшими членами родини
- Реконструкція рецептів за спогадами
- Створення здорових адаптацій
- Персональна кулінарна книга
- 2 майстер-класи з приготування
Сімейна спадщина
Для збереження та систематизації існуючих рецептів
- Оцифрування паперових рецептів
- Аналіз поживної цінності
- Створення здорових адаптацій
- Тематичний кулінарний альбом
- 1 майстер-клас з приготування
Кулінарний родовід
Комплексне дослідження родинних традицій
- Повний генеалогічний аналіз
- Регіональне дослідження кухні
- Сезонний план харчування
- Люксова кулінарна книга
- 3 майстер-класи з приготування
Порівняння програм
| Особливості | Відновлення спогадів |
Сімейна спадщина |
Кулінарний родовід |
|---|---|---|---|
| Тривалість програми | 1 місяць | 3 тижні | 2 місяці |
| Кількість рецептів | до 10 | до 15 | до 25 |
| Здорові адаптації | |||
| Фотографування процесу | |||
| Сезонний план харчування | |||
| Генеалогічний аналіз | |||
| Майстер-класи | 2 | 1 | 3 |
| Персональна книга | Стандарт (20 сторінок) |
Тематична (30 сторінок) |
Люксова (50 сторінок) |
Всі програми включають консультацію з нутриціологом для адаптації рецептів до сучасних стандартів здорового харчування
Записатися на консультаціюІсторії відновлення
Успішні приклади повернення родинних кулінарних традицій
Ольга, 67 років
Відновила 12 рецептів своєї бабусі з Полтавщини
"Після виходу на пенсію я почала шукати записи бабусиних рецептів, але знайшла лише кілька пожовклих аркушів із нерозбірливими нотатками. З допомогою frenkilord ми відтворили не лише рецепти, але й історії, пов'язані з кожною стравою."
Відновлений рукописний рецепт, 1940-ві роки
Микола, 72 роки
Відтворив втрачені рецепти закарпатської кухні
"Я знав, що дідусь готував неймовірний бограч, але рецепт був втрачений, коли наша родина переїхала. Завдяки методиці відновлення спогадів, ми змогли реконструювати не лише інгредієнти, але й особливу техніку приготування."
Сімейне святкування, 1960-ті роки
Відкрийте свою історію
Розпочніть свою кулінарну археологію
Ми допомогли понад 500 родинам відновити їхні кулінарні історії. Кожен проєкт — це захоплива подорож через покоління, сповнена відкриттів та емоційних моментів.
Етап дослідження
Збір спогадів, фотографій, рукописних записів та інших артефактів для відновлення рецептів
Етап відтворення
Практичне відтворення рецептів разом із наставником-кулінаром та документування процесу
Етап адаптації
Модифікація традиційних рецептів для відповідності сучасним принципам здорового харчування
Етап збереження
Створення персоналізованої кулінарної книги з рецептами, історіями та фотографіями
Наші клієнти часто говорять, що процес відновлення рецептів став для них справжньою терапією. Коли люди похилого віку діляться своїми кулінарними спогадами, вони відчувають, що їхній життєвий досвід цінується та передається наступним поколінням.
— Директор програми відновлення спогадів
Поширені запитання
Відповіді на найпоширеніші запитання про наші програми
Книга відповідей
Хто може брати участь у програмах?
Наші програми відкриті для людей будь-якого віку, але особливо корисні для:
- Людей старшого віку, які хочуть зберегти свої кулінарні знання
- Сімей, що прагнуть зберегти свою кулінарну спадщину
- Тих, хто цікавиться історією своєї родини через призму кулінарних традицій
- Людей, які хочуть адаптувати родинні рецепти для здорового харчування
Як відбувається процес відновлення рецептів?
Процес відновлення рецептів включає кілька етапів:
-
1
Консультація та інтерв'ю
Наші спеціалісти проводять детальні інтерв'ю з вами та членами вашої родини, збирають спогади та фрагменти рецептів.
-
2
Регіональне дослідження
Ми досліджуємо традиційні кулінарні техніки та інгредієнти регіону, звідки походить ваша родина.
-
3
Тестування та адаптація
Наші кулінари відтворюють рецепти та адаптують їх для сучасного здорового харчування.
-
4
Документування та створення книги
Всі рецепти, історії та фотографії оформлюються у вигляді персоналізованої кулінарної книги.
Які матеріали потрібно підготувати для участі в
програмі?
Для найкращих результатів бажано підготувати (якщо є в наявності):
- Будь-які письмові рецепти, навіть фрагментарні або нерозбірливі
- Сімейні фотографії з сімейних застіль або приготування їжі
- Інформацію про регіон походження вашої родини
- Контакти старших членів родини, які можуть поділитися спогадами
Але навіть якщо у вас немає жодних матеріалів, ми все одно можемо працювати лише з вашими спогадами!
Як відбувається адаптація рецептів для здорового
харчування?
Наша команда нутриціологів працює над тим, щоб зберегти автентичний смак, але зробити страви корисніщими:
Оптимізація інгредієнтів
- Зменшення кількості цукру та солі
- Заміна рафінованого борошна на цільнозернове
- Використання здорових жирів
Модифікація техніки
- Альтернативні методи приготування
- Контроль температури і часу приготування
- Збереження поживних речовин
При цьому ми завжди пропонуємо кілька варіантів адаптації, щоб ви могли вибрати той, який найкраще зберігає автентичний смак.
Скільки часу займає участь у програмі?
Тривалість програми залежить від обраного пакету:
| Програма | Загальна тривалість | Ваша участь |
|---|---|---|
| Відновлення спогадів | 1 місяць | 4-6 годин |
| Сімейна спадщина | 3 тижні | 3-4 години |
| Кулінарний родовід | 2 місяці | 8-10 годин |
Ваша участь включає інтерв'ю, консультації та майстер-класи. Решту роботи виконує наша команда.
Про нас
Історія проєкту frenkilord та наша місія
Наша історія
Проєкт frenkilord розпочався як невелика ініціатива групи ентузіастів — дієтологів та кулінарів, які помітили, що багато корисних традиційних рецептів поступово зникають разом зі старшим поколінням.
Спочатку ми організовували невеликі зустрічі в будинках для літніх людей, де документували унікальні рецепти та історії. З часом проєкт перетворився на комплексну програму збереження кулінарної спадщини.
Сьогодні frenkilord — це команда професіоналів, які допомагають зберегти кулінарні традиції сотням родин по всій Україні, адаптуючи традиційні рецепти до сучасних принципів здорового харчування.
Від засновників:
"Ми помітили, що коли літні люди діляться своїми кулінарними знаннями та історіями, вони відчувають себе потрібними. Їхні очі сяють, а здоров'я покращується. Так народилася ідея проєкту, який поєднує минуле і майбутнє, традиції та здоров'я."
Наша команда
Олена Петренко
Керівниця проєкту, нутриціолог
Андрій Коваленко
Шеф-кухар, експерт з традиційної кухні
Марія Шевченко
Історикиня кулінарії, дослідниця
Сергій Іваненко
Координатор програм, геронтолог
Наші досягнення:
- Понад 500 відновлених сімейних рецептів
- Співпраця з 12 будинками для літніх людей
- Видано 3 книги про регіональні кулінарні традиції
- Проведено 150+ майстер-класів з традиційної кухні
Наша місія пам'яті
Ми віримо, що кожен родинний рецепт — це не просто набір інгредієнтів, а цінна частина культурного спадку, яка заслуговує на збереження для майбутніх поколінь.
Наша місія — допомогти кожній родині зберегти свої кулінарні традиції, адаптуючи їх до сучасних стандартів здорового харчування.
Філософія frenkilord:
- Повага до традицій та культурного розмаїття
- Турбота про здоров'я та якість життя
- Цінність міжпоколінного зв'язку
- Доступність здорового харчування для всіх
Хронологія проєкту
Започаткування проєкту
Перші зустрічі та збір рецептів
Розширення команди
Залучення нутриціологів та істориків
Створення методології
Розробка систематичного підходу до відтворення рецептів
Запуск програм
Перші повноцінні програми збереження
Національне розширення
Охоплення всіх регіонів України
Наше бачення майбутнього
Створення регіональних музеїв кулінарної спадщини з інтерактивними експозиціями
Інтеграція традиційних рецептів у програми здорового харчування для шкіл та університетів
Створення цифрового архіву традиційних рецептів усіх регіонів України
Обмін досвідом із подібними проєктами в інших країнах для збереження світових кулінарних традицій
Почніть свою кулінарну археологію
Заповніть форму, і ми зв'яжемося з вами, щоб обговорити деталі